Изготовитель сгущенного молока из сухого состоит из вакуумно-гомогенизирующего аппарата – ёмкости кристаллизатора с рамной мешалкой с двумя рубашками парового нагрева и водяного охлаждения, внешним гомогенизатором GYDROMEX 37 кВт с двумя контурами на 250 и 500 литров продукта, с воронкой для загрузки сухих компонентов за счет разряжения в тракте перемешивания, со второй воронкой для загрузки жидких компонентов за счет вакуума кристаллизатора.
Паровой плавитель жира АРЖ-60 с рабочим объёмом 60 л с наклонным дном для продута с контролем температуры в решетке, рубашке и растопленном жире.
Насос винтовой для перемешивания и выгрузки продукта 3 м³/час.
Парогенератор электрический 150 кг пара в час 115 кВт.
Изготовитель сгущенки
Вакуумно-гомогенизирующий аппарат
ВГА- 500 Вакуумно-гомогенизирующий аппарат - ёмкость вакуумная трехслойная из пищевой нержавеющей стали AISI 304, с двумя спиральными рубашками нагрева и охлаждения на давление до 0,6 МПа. (Нижняя рубашка нагрева работает, когда кристаллизатор заполнен на половину, то есть 250 литров продукта, верхняя рубашка нагрева и охлаждения включается в случае полного заполнения емкости). Дно конус. Рабочий объем 250 или 500л, геометрический - 1000 литров. Перемешивающее устройство якорного типа со скребками и разнонаправленными лопастями 3 кВт 0 - - 60 об/м. Вторая мешалка-отбойник стационарного типа с разнонаправленными лопастями. Крышка в виде торосферы с люком загрузочным ДУ 300 мм, штуцером ввода жидких компонентов. Система вакуумирования с вакуумметром электроконтактным. Вакуумный насос водокольцевой. Датчик температуры в продукт ТСП. Пульт управления, включая пускатель мешалки, управление нагревом и управление вакуумным насосом и гомогенизатором. Пневматические клапаны входа и выхода теплоносителя, хладагента, фирмы FESTO пр-ва Германия. Инерционная моющая головка. Воронка на 50 литров для подачи сахара через вакуум. Автоматическое поддержание температуры нагрева, охлаждения. Система автоматического дозирования водной фазы в ВГА -1000. Освещение внутренней части реактора. Регулируемые опоры. Циркуляционный канал входит в емкость на уровне 200 литров продукта. Второй циркуляционный канал входит в емкость на уровне 500 литров. Данная опция обеспечивает отсутствие пригара и лучшее перемешивание.
Толщина внутренней ванны 5 мм, что способствует практически полному отсутствию пригара в емкости.
Основной трубопровод, идущий от ВГА-500 к гомогенизатору диаметром 100 мм, что способствует лучшей проходимости густых и вязких продуктов особенно на стадии внесения стабилизаторов, загустителей, а так же более удобному внесению жировой фазы в продукт через гомогенизатор и восстановлению сухого молока.
Плавитель жира АРЖ–60
Плавитель жира АРЖ – 60 ёмкость двухслойная с крышкой и съемной ножевой решеткой. Двухконтурная система нагрева позволяет выставлять различную температуру на решетке и внутри ванны, например, на решетке 80 градусов по Цельсию, что позволяет быстрее топить жир, а в ванне где растопленный жир собирается температура 60 градусов по Цельсию, что позволяет не перегреть жир. Материал внутреннего слоя пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Материал облицовочного слоя пищевая нержавеющая сталь AISI 430. Дно наклонное. Рабочий объем емкости 60 литров, геометрический объем 100 литров, теплоноситель пар через воду. Терморегулятор одноканальный ОВЕН - 2 штуки. Датчики температуры (в продукт, рубашку, блок нагрева решетки). Пневматические клапаны на вход пара с конденсатоотводчиком. Запорная арматура с затвором дисковым, диаметром 50мм на выгрузном патрубке. Регулируемые опоры. Пульт управления.
Гомогенизатор
Гомогенизатор GYDROMEX 30 кВт с входом ДУ 100 и системой охлаждения торцевого уплотнения для восстановления сухого молока и стабилизаторов, с преобразователем частоты вращения ротора от 0 до 3000 оборотов в минуту.
Насос винтовой
Насос винтовой, производительностью 3 м3/час. Для циркуляции и выгрузки продукта. С преобразователем частоты вращения ротора для фасовки продукта.
Cистема вакуумирования
Cистема вакуумирования состоит из моновакууметра, обратного клапана, крана для сброса вакуума, фильтр-ловушки, вакуумного насоса и трубопровода/
Трубопровод
Трубопровод циркуляции и выгрузки продукта через шестеренный насос с дисковыми затворами.
Система трубопроводов ДУ 100 мм на выгрузку и циркуляцию продукта через гомогенизатор, а также для восстановления сухого молока и внесения стабилизаторов.
Воронка 50 литров для внесения сахара. Весь трубопровод укомплектован запорной арматурой в виде дисковых затворов. Трубопровод с затворами для подключения охладителя белого сгущенного молока. Повороты трубопровода разборные через отвод и две муфты.
Парогенератор
Парогенератор электрический, производительностью 150 кг пара в час для ВГА-500. Мощностью 115 кВт.
Изготовитель сгущенки
